グルメ、旅、山登り。心に残る、フォトグラフ♪

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『 矢田川で獲れた、天然岩魚 』


☆ むささび食堂 ☆



西紀のサービスエリアを後にしたあと、香美町の矢田川を目指して、

阪神間から日本海側へ抜ける、舞鶴若狭自動車に車を走らせます。


まずは、シュタ~ン♪と1クリックミ☆

☆ むささび食堂 ☆

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西紀SA下り線の名物、 黒豆がぎっしり詰まったパンの記事はこちらです。

  ⇒ http://ameblo.jp/musasabitaro/entry-11027767138.html


それにしても、天気があまり良くない・・・。

ぶ厚い雲が、空をうっそうと覆っています。


天気予報では、今日一日雨は降らない、とのことでしたが、

天気が崩れだして、鮎が食べられない・・・といった事態が

起こらない事を祈るばかりです。汗


☆ むささび食堂 ☆





1時間半ほど、車を走らせて、舞鶴若狭自動車道を降り、

そこからは山間を走る、往復2車線の細い道路を走ります。


しばらく、道なりに走ると・・・

香住のカニの標識が・・・。


日本海近くまで来たことを実感します音譜


☆ むささび食堂 ☆





かに食堂。かに

近くには、小さな村岡の温泉があります。温泉


☆ むささび食堂 ☆




鳥取産のすいかの売り出し。大玉すいか!


☆ むささび食堂 ☆





目的地まで、あと2km音譜


☆ むささび食堂 ☆





ここからは、天然鮎が育つ清流、矢田川沿いに走ります。


☆ むささび食堂 ☆






それにしても、天候が・・・。

近くの山間に、深い霧が降りて来ています。


☆ むささび食堂 ☆





前日の強い風の影響?

それとも、イノシシ??


広範囲にわたって、稲が倒れたあとが・・・。


☆ むささび食堂 ☆





長楽寺。

高野山真言宗のお寺です。


大仏様が三体並んだ、但馬大仏が有名だそうです。


☆ むささび食堂 ☆






目的地まで、あと500m音譜


☆ むささび食堂 ☆





到着ですリス
早朝から車を走らせて、2時間半。音譜


☆ むささび食堂 ☆





施設の入り口には、お土産屋さんを併設していて、

その奥の食堂で、地元の天然鮎の塩焼きや釜飯、

川かにを使った料理などを味わえます。


☆ むささび食堂 ☆






店舗の裏側は矢田川。

友釣りもできるようです。

友釣りとは、釣りたい鮎の縄張り内に、オトリの鮎の掛け針を付けた状態で進入させ、

攻撃してきたところを、掛け針に引っ掛けて釣る技法です。


天然鮎をオトリなんかにせずに、食べたいと思うのは、私だけでしょうか?リス


☆ むささび食堂 ☆







店舗の裏側を流れる、矢田川。


☆ むささび食堂 ☆






矢田川で釣りをする利用者は、こたらで券を購入するようです。


☆ むささび食堂 ☆







奥にある、お土産売り場のブースには、地元の特産物を含め、地野菜などが販売されています。


☆ むささび食堂 ☆






ユニークなネーミングのお菓子リス

中身は黒牛の鼻〇〇ではなく、チョコレートでコーティングされた、ピーナッツのお菓子です。


☆ むささび食堂 ☆





矢田川を眺めながら、食事のできるお座敷。


☆ むささび食堂 ☆






食堂の隣には、鮎を泳がせている水槽があります。


☆ むささび食堂 ☆






天然鮎。

休む暇なく、活発に泳いでいて、元気が良いですリス


☆ むささび食堂 ☆






川がにかに


☆ むささび食堂 ☆






こちらが、お品書き矢印


☆ むささび食堂 ☆


訪れた時期は、まだ鮎は小ぶりで、通常では先ほど水槽に泳いでいた鮎が出てくるのですが、

『 矢田川定食 1,400円 』 に、+500円で肩の大きい鮎を塩焼きにしてもらえます。


で、+500円を追加して、大きめの天然鮎にしてもらいます。



『 矢田川定食 』

天然鮎の塩焼きに、地元で採れた山菜の天ぷらや、地野菜の小鉢料理3品、

豆腐料理が付きます。


☆ むささび食堂 ☆





季節野菜の和え物 『 茄子のみぞれ和え』


素揚げした茄子に、摩り下ろした大根と味噌で、みぞれ和えにしてます。

素朴な一品。


☆ むささび食堂 ☆





季節野菜の酢の物は、『 胡瓜と短冊人参 』


しんなりさせた酢の物ではなく、シャキシャキした胡瓜の薫りと食感を残していて、

さっぱりしています。


酢も調味料などで加減されているので、きつくなく、

まろやかです。リス


☆ むささび食堂 ☆






『 季節野菜の炊き合わせ 』


人参、高野豆腐、キヌサヤ、結びこんにゃく、椎茸。

地方に行くと、味がしっかり染み込んだ、甘辛い炊き合わせが

多いです(それはそれで素朴さがあるのですが・・・)が、

この炊き合わせは、懐石料理の煮物みたいに、とても薄味で上品な味付けです。

個々の素材の風味を楽しめて、とても美味しかったです。リス


☆ むささび食堂 ☆






豆腐料理の一品、『 胡麻豆腐 』


こちらも、とても美味しいです!!

胡麻の風味が濃厚で、ぷるぷるあせるした弾力があります!!


上に載っているのは、米味噌でしょうか?

ほんのり醤油味で優しく調味されています。


先程の野菜の炊き合わせといい、素朴で品良い味付けですね音譜


☆ むささび食堂 ☆





『 山菜の天ぷら 』


全て地元で採れた、

・ 茄子

・ みょうが

・ 青しそ

・ 蕗の塔
・ うるい


薄衣で軽い軽い!!

サクサク食べられて、素材の持ち味を存分に味わえる、野菜のてんぷら。


そのまま食べても十分に美味しいですし、

風味が強く出過ぎていない、優しいお出しと一緒に頂きます。


どれも、素朴ではありますが、田舎の食堂に訪れたとは思えないような、

割烹店レベルの、たしかな料理。



☆ むささび食堂 ☆






『 天然鮎の塩焼き 』

パリっとした皮を箸で割ると、中からホクホクの湯気が~Э
身はしっとりとしていて、柔らかいです。


鮎特有の、ワタのほろ苦い味わい。夏の風物詩ですねリス


訪れた時期が、8月初旬頃で、早かったためか、

苔を食べて育った鮎の、いわゆるスイカのような薫りは感じられませんでした。


ちょうど、9月末から10月にかけての、今頃の時期だと、良い感じかもしれませんね音譜


☆ むささび食堂 ☆






今回の食事で、最も印象的で美味しかったのが、

鮎の塩焼きに添えられていた、こちらの蕗味噌。


鼻腔をすっと抜けるような、鮮烈で爽やかな、蕗の薫り。

少しまったりした、お味噌と良く合っていて、これだけでお酒が飲めそうです。


採れ立ての蕗の持ち味だけではなくて、味の調え方が凄くいい!!

☆ むささび食堂 ☆





お味噌汁と、沢庵。

地方に来たら、美味しいご飯と、これがあれば良いですね!!


☆ むささび食堂 ☆             ☆ むささび食堂 ☆



帰りがけに、とても印象に残った蕗味噌について、購入ができないか、

お店の方に尋ねました。

残念ながら、購入はできない、とのこと。

話のついでに、色々と話をしていると、

この蕗味噌は、この地で自生している蕗を利用して、さらに厨房に入っている、

かなりお年を召された、一人の女性しか、この味を出せないそうです。


あまりに美味しいので、私のように、蕗味噌のついて問い合わせるお客様が、

たまにいるのだとか・・・。


私には、この蕗味噌が、まるで、文化遺産のように感じられました。

この地に再訪した時には、また食べたいですねリス




食事を終えたあと、矢田川の川べりを散歩します。

緑溢れる山々に囲まれた中で、美味しい食事を食べて、満足過ぎて、

心の底から、笑いが込み上げてくるような一日でしたリス


☆ むささび食堂 ☆





【 あゆの里 矢田川 】


住所 : 兵庫県美方郡香美町村岡区長瀬 933-1 

         地図 ⇒ 座標が遠いので、精度の高い地図を参照することをお薦めします。

電話 : 0796-95-1369


ホームページ : http://kobe-mari.maxs.jp/kami/yatagawa.htm


定休日 : 火曜日、年末年始


営業時間 : 9:00~18:00

                 

兵庫の清流に育まれた天然の鮎。

素朴ですが、丁寧に作られた質の高い定食でした。


ここから、少し北に走ると、日本海に面した香住なので、

その足がかりとして立ち寄るのも良いかもしれません。


美味しかった、蕗味噌。

是非、現地に行って味わって欲しいですねリス




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2011.10.04 / Top↑
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